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Arrós caldós en sépia (Arroz caldoso con sepia)
Ingredientes para 4 personas
* 400 gramos de arroz
* 500 gramos de sepia
* 1 pimiento rojo
* 100 gramos de judias anchas
* 100 gramos de guisantes
* 100 gramos de habichuelas
* 100 gramos de patatas
* Perejil
* Ajo
* Tomate
* Ñora
Preparación
Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora entera y se le añaden las verduras troceadas. Se incorpora la sepia limpia y cuando esté todo sofrito se añade en arroz y se rehoga uno o dos minutos. A continuación se añaden 2 litros de agua. Se deja cocer 25 minutos. Dado que es un arroz caldoso deben quedar sueltos sus granos y con aprox. ½ de caldo en la olla.
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