Alicante Total - Guia turística de la provincia de Alicante

Coca amb tonyina - Coca con atún

Junio 5th, 2009 |

admin

Ingredientes:

* Harina de trigo ½ kg.

* Aceite de oliva ¼ l.

* Cebolla 1 Kg.

* Piñones

* Atun de zorra

* Un vasito pequeño de vino blanco

* Sal

Preparación Poner la harina en un bol de cristal, echar el aceite muy caliente, remover muy bien, añadir el vino blanco y la sal.
Freir con el aceite la cebolla a fuego lento, añadir el atun previamente desalado en agua fría y los piñones. Forrar una bandeja de horno con papel de seda, aplanar la masa hasta dejarla muy fina y forrar con ella la bandeja del horno, añadir el sofrito y cubrir con otra lámina de pasta, pintarlo por encima con huevo y meterlo al horno una media hora.

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Tags: Cocas

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