Ingredientes para 4 personas

• 400 gramos de arroz
• 500 gramos de sepia
• 1 pimiento rojo
• 100 gramos de judias anchas
• 100 gramos de guisantes
• 100 gramos de habichuelas
• 100 gramos de patatas
• Perejil
• Ajo
• Tomate
• Ñora

Preparación

Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora entera y se le añaden las verduras troceadas. Se incorpora la sepia limpia y cuando esté todo sofrito se añade en arroz y se rehoga uno o dos minutos. A continuación se añaden 2 litros de agua. Se deja cocer 25 minutos. Dado que es un arroz caldoso deben quedar sueltos sus granos y con aprox. ½ de caldo en la olla.