Alicante Total - Guia turística de la provincia de Alicante

En este apartado también contaremos como se hacen algunos de nuestros guisos más tradicionales que no entran en la categoría de olletas. Todos ellos son verdaderas joyas del saber culinario tradicional de nuestra provincia y por suerte todavía no adulterados por intereses consumistas capaces de congelar hasta lo incongelable. Como en el caso de las olletas combinan lo mejor de nuestra huerta como "la olla gitana" y los "potajes". Lo mejor de nuestra costa como el gazpacho de mero y gambas. Y lo mejor de nuestra inventiva como la gachamiga, Buen provecho.