Alicante Total - Guia turística de la provincia de Alicante

• 1/2 Kilo de Harina reposteria
• 80 gr de azúcar
• 1/2 litro de aceite
• 14 huevos
• 1 vasito de anis seco

En un recipiente se colocan 14 yemas de huevo, dos claras, el azucar, el anis y aceite. Se bate todo a mano, añadiendo la harina con un colador durante el amasado. Conseguido esto se deja reposar durante 2 o 3 horas.

Con la mano untada de aceite, se forman las perusas en forma de rollo con un agujero en medio. Se meten al horno durante 15 ó 20 min.. Se espolvorean de azucar glas una vez retirado del horno.

• - 1/2 Kilo de Harina
• - 2 huevos
• - 1 cubito de 25 gr. de levadura de pan
• - (utililizar un vasito de chato de vino para medir)
• - 1/2 vasito de margarina derritida
• - 2 vasitos colmados de azucar
• - 1 1/2 de leche
• - 1 dedo gordo del vasito de ron
• - 1 chorrito de agua de azahar
• - Frutas glass o frutos secos.